食欲も減退。サッパリとした淡い味わいの料理が恋しくなります。
そこで最近、色々な料理に進出している大人気の調味料（？）、塩レモン。
レモンの有機酸と天然塩のミネラルが淡い味わいの料理の味を引き立て
つつ、食欲増進や疲労回復に役立つ成分を身体に供給してくれるのです。
レモンのシャープな味わいが苦手な方でも、調味料としての使用量を調整
すれば、料理の中でのその存在感はアクセントを添える程度の心地良さ
ですから、十分に味わい尽くせると思います。
塩レモンの活用レシピはWEBでも検索できますし、本屋の料理コーナーに
行けば、様々な本が売られています。今、本当に人気の調味料なんだなと
実感させられます。
そんな塩レモンを使った料理にピッタリな白ワインを見つけてしまいました。
こちらの白ワインです。ポルトガル北西部の海岸線沿いを産地としたワイン
で、その名はVinho Verde/ヴィーノ・ヴェルデ（日本語では緑のワイン）。
緑のワインと言っても色合いが緑色をしていると言う事ではなく、フレッシュ
で味わう程にリフレッシング出来ると言う程の意味合いを表現したくて、その
名称になったワインです。
白い果肉の果実のジューシーさに加え、ハーブのミントを思わせる爽快さが
あり、口に含めば軽やかで酸味とミネラルのハーモニーが気分をリセット、
味わえば味わう程、エナジーが供給され、明日への活力がみなぎります。
この白ワインを氷水に冷やしつつ、シッカリと冷えた状態で塩レモンを使った
料理と共に味わってみて下さい。このワインのもたらす心地良さがいつの間
にか食欲を回復させ、気付いてみればワインも料理も全て胃袋の中なんて
事になっている筈です。
WINE HOUSE厳選、去り行く夏に居座る猛暑に立ち向かう白ワインを是非、
ご家庭の食卓で活躍させて下さい。
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Muros Antigos 13 Vinho Verde Loureiro
ムロス・アンチゴス13ヴィーニョ・ヴェルデ、ロウレイロ
相性の良い料理：柑橘類の酸味や青みの薬味、ハーブが良く合う淡白
な味わいの料理。
チーズなら・・・シェーヴル（山羊乳）タイプ。
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな辛口＞ 1,500円（消費税別）
