ブドウChenin Blanc/シュナン・ブラン。この品種からは辛口ワインも
甘口ワインも、そして特別な自然環境で貴腐化したブドウからは高貴な
香味に満ちた極甘口ワインも生まれます。
このブドウの故郷はフランスのロワール地方。そこで造られるシュナン・
ブランのワインはどんなタイプであろうと決してお手頃な価格ではない、
所謂、高級ワイン。プルミエ・ランデ・ヴーがそうであった様に。
シュナン・ブランのワインはアロマティックで優美。その個性の為、一緒
に楽しめる料理は限定的ですが、組み合わせさえ間違わなければ最高
のマリアージュを創造してくれます。ただ一つの問題がクリア出来れば。
白ワインはChardonnay/シャルドネやSauvignon Blanc/ソーヴィニョン・
ブラン、Riesling/リースリングだけではないとの考えの元、多くの方々に
シュナン・ブランの白ワインも味わって頂きたいと常々思っています。
そして、お手頃価格のシュナン・ブランのワイン、当然の事ながら品質
の優れた、がないと言うたった一つの問題をクリアしてくれるワイナリー
に10年ほど前に出会って以来、このワインを大プッシュし販売して来て
います。
そのワイナリーはのインドNashik/ナシクにあるSula Vineyards/スラ・
ヴィンヤーズ。当店で販売を始めた頃よりは減ったものの未だに、インド
の？と驚く方が続出するワインなのです。
インドは日本人のイメージとして、非常に暑い所。そんな所でワインが....？
一般に赤道に近づけば温度が上がり、両極に近づけば温度が下がります。
しかし、そこに高低が入ると異なる状況が生まれます。赤道に近くても標高
さえ高ければ冷涼な気候の恵みを受ける事が出来ます。
ナシクは標高が1,000メートル以上、更に、海からの影響もあり、日没後の
冷涼さが際立ちます。ブドウは光合成をしない夜間に休息の出来る温度帯
になりさえすれば、日中の温度が少々高めであっても優れた実がなります。
ですから、その地がたとえインドであったとしても、日夜の寒暖の差が明確
にあり、土壌など栽培に好都合な条件が整えば、私達のイメージから遠く
離れた産地からも素晴らしいワインが誕生するのです。
当店、大プッシュのシュナン・ブランから造られた高品質、奇跡の低価格
白ワイン。清らかで、リフレッシングな香味を思う存分、お楽しみ下さい。
*Sula Vineyards 2013 Nashik Chenin Blanc
スラ・ヴィンヤーズ2013ナシク、シュナン・ブナン
相性の良い料理：柑橘類の酸味や青みの薬味、ハーブが良く合う
淡白な味わいの料理。
チーズなら・・・シェーヴル（山羊乳）タイプ。
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな、やや辛口＞ 1,470円
・イカやタコのフライにレモンを振りかけて
・白身魚のカルパッチョをポン酢仕立てで
・大根サラダをユズ風味ドレッシングで
こんな料理とマリアージュする白ワインです。
