全ての州のワインがこの日本で簡単に手に入る訳ではありません。
イタリア最少の州で最少の生産量のヴァッレ・ダオスタ州のワイン
は極めて少量しか流通していなく、継続的、安定的に入手する事が
困難です。
また、ある特定のワインは全く日本に輸入されていない、輸入され
ていてもスポット輸入で小売市場には流れない事もあります。情報
ではキャッチしていても、未だに瓶すら見た事もないワインが無数
にあったりもします。
今回、入荷して来た白ワインはそんなレアもの。この業界に25年
もいて、初めてテイスティングしたワインです。そんなワインが誕生
するのはリグーリア州。この州は下の画像の様に海岸線近くまで
丘陵、森林が迫り、平野部が極わずか。その為、急峻な斜面に石
を積み上げ、段々畑を作り、ブドウ栽培をしています。
そして、その白ワインは5つの漁村、西からMonterosso al Mare/モンテロッソ
・アル・マーレ、Vernazza/ヴェルナッツァ、Corniglia/コルニーリア、Manarola/
マナローラ、Riomaggiore/リオマッジョーレを原産地に造られています。5つの
土地と言う程の意味で原産地呼称はCinque Terre/チンクエ（5）テッレ（土地）
ワイン名もチンクエ・テッレです。
このチンクエ・テッレは、Bosco/ボスコと言う地場品種を主体に造られ、地元
の港に水揚げされた魚介類や地元産の野菜を12種類も使って作られる料理、
Cappon Magro/カッポン・マグロの相棒として親しまれています。
*Cantina Cinque Terre 2012 Cinque Terre
カンティーナ・チンクエ・テッレ2012チンクエ・テッレ
相性の良い料理：柑橘類の酸味や青みの薬味、ハーブが良く合う
淡白な味わいの料理。
チーズなら・・・シェーヴル（山羊乳）タイプ。
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな辛口＞ 3,150円
*Cantina Cinque Terre Brut
カンティーナ・チンクエ・テッレ、ブリュット
相性の良い料理：柑橘類の酸味や青みの薬味、ハーブが良く合う
淡白な味わいの料理。
チーズなら・・・シェーヴル（山羊乳）タイプ。
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな辛口＞ 3,150円
様々な書物に記載されている様に、豊かなミネラルを感じるシャープ
な酒質で、生の魚介類を塩レモンで食す時に大活躍します。
