色々な原因があるけれど、消費者の皆様に高品質で食事と
共に楽しめるロゼワインを本気で紹介ていないワイン取扱い
関係者に主責任があると思っています。
私がこの業界に入った1989年から暫くの間は、ロゼワインと
言えば、フランス産ロゼ・ダンジュと言うほんのり甘いワイン
しかなく、料理に合わせてロゼワインを選ぶ事すら出来ない
状況でした。少しは改善している様に感じますが、それでも
尚、ワインが家庭に普及している欧米のワイン市場に比べ、
ロゼワインの選択肢が少な過ぎます。
ロゼワインには、白ワインに近いタイプ（赤い小粒の果実
風味があり、酸味を基調とした軽やかな酒質）と赤ワイン
に近いタイプ（渋味を感じ、果実風味よりも、複雑で野趣
な香味を感じるコクのある酒質）があります。
欧米では前者をサマー・ワインと称し、バカンス先で開放的
な風景の中、楽しみますし、後者のワインはシッカリとした
食事に合わせ、赤ワインの様に料理とのマリアージュを堪能
しています。
気温の下がったこの季節、当店では赤ワインに近い香味の
本格的ロゼワインを食事と共にお楽しみ頂こうと思い、探して
いた所、お手頃価格にも関わらず、深みのある逸品を見つけ
出してしまいました。くんせい香を軽く感じ、動物加工肉との
相性が抜群のワインです。
WINE HOUSE厳選の本格的ロゼワインを味覚の秋、冷涼で
静かな夜のひと時に相性の良い料理と共に味わって下さい。
ロゼワインのイメージが必ず変わります。
先日、訪れた熊本で買った「馬刺しソフトくんせい」。この香味と
本日、紹介しましたロゼワインとのマリアージュはパーフェクトと
言っても過言ではありません。是非、お試し下さい。
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牛タンスモークの香りとの調和がありますので、こちらも本日
紹介のロゼワインと間違いなくマリアージュします。こちらも是非
お試し下さい。
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Dominio Espinal 2011 Yecla Monastrell Rosado
ドミニオ・エスピナル2011イェクラ、モナストレル・ロサード
相性の良い料理：脂肪分を含んだ旨味のある料理。
チーズなら・・・パルミジャーノ。チェダー。
飲み頃温度：11～14度。
＜コクのある、やや辛口＞
1,050円
