1991年、世界陸上が東京で開催され、谷口選手が男子マラソンで
金メダル獲得。
1992年、夏季オリンピックがスペイン、バルセロナで開催され、女子
平泳ぎ200mで岩崎選手が金メダル、男子柔道では古賀選手と吉田
選手が金メダル獲得。
こんな出来事のあった1991年と1992年。今年の新成人の皆様はこの
両年に生まれた方々。人生70年とも80年とも言われるが、ワインに
とって20年も酒質が向上する熟成が出来るのは、ほんの一握りの
ワイン達だけ。そんなワイン達と同じ時間を刻み成長した新成人の
方と一緒に20歳のワインを楽しんでみませんか？
ワインは最初、果実や花、ハーブやスパイスなどの香りが豊かで、
とても華やか。それが熟成を経る程に、フルーティーさやフローラル
さが穏やかになり、一方で複雑な香りが増す。そして、味わいにも
深みが出て、柔和な口当たりと長い余韻を備えた液体に姿を変える。
それがいわゆる飲み頃。
長く熟成すればするほど、向上する訳ではない。それぞれのワイン
にそれぞれの飲み頃がある。1991年産のワインの中には既に飲用
に耐えない過熟のワインがある一方、今後、更に向上して行くワイン
もある。1992年産のワインも同様。
更に、飲み頃は飲み手によっても大きく異なる。果実味が十分に残る
酒質が良いと感じる人、果実味は控えめで複雑な香味を有する酒質
の方が良いと感じる人。両者にとって同じワインを一緒に飲んだ場合、
前者の方が良いと感じるワインは、後者の人にとっては飲むタイミング
が早過ぎたとなる。後者の人が良いと感じるワインは、前者の人に
とっては果実味がないので口当たりが厳しいと感じるだろう。
古酒を販売するのはその様に困難を伴う。飲む方の好みを伺い、予算
との兼ね合いでその方に最良の1本を選び出さなくてはならない。豊富
な経験に基づく的確な判断が必要。
今週末の成人式に、あるいは今度の成人の日に、もし20歳のワインを
味わってみようとしているのなら、是非、当店に足を運んで頂き、あなた
のリクエストをお聞かせ下さい。リクエストは細かければ細かいほど、
最適な1本を選び出せます。
ワイン専門店ならではのお手伝い。新成人の方の為にWINE HOUSE
が責任を持って、慎重に的確に致します。
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1991年産白ワイン・・・21,000円～
1991年産赤ワイン・・・10,500円～
1992年産白ワイン・・・申し訳ありません。現在、在庫がありません。
1992年産赤ワイン・・・2,625円～
今週末＆成人の日の営業時間は11：00～20：00です。皆様のご来店
をお待ち致しております。
