売上の98%がワインの当店。真にワイン専門店の証。日本全国でもこの
比率のワイン販売店は恐らくないのではないか。
そんな当店ですが、12月から5月頃まで、極々少量ながら日本酒を販売
する。地元、太田市の蔵、長野県小布施町の蔵、新潟県糸魚川市の蔵
の商品だ。
今回、入荷して来た日本酒は糸魚川市の渡辺酒造店が造る根知男山、
雪見酒しぼりたて生。1日に瓶詰めしたばかりの出来たての新酒。昨夜、
テイスティングしたが、新酒にも関わらず、熟成を経たかの様なキメの
細かい酒質は美しいの一言で形容出来る程。素材の持ち味を生かした
淡い味付けの料理と一緒に楽しみたい。
この蔵と出会ったのはもう15年以上も前の事。今では当たり前の無ろ過
生原酒を当時から販売していた。そして、今では蔵情報を英語でBlogに
アップしたり、原料米を地元、根知谷産でまかなう原産地呼称を取り入れ
たりと、先取的酒蔵として、その存在感を示し続けている。
これから、第2弾、第3弾と新酒が続きます。先ずは、この雪見酒をお試し
下さい。今までの日本酒の概念が変わります。
*雪見酒しぼりたて生酒720ml
飲み頃温度：8~10度。
＜清楚な香りと軽快でなめらかな味わいの辛口＞ 1,680円
