Chapel Down Winery/チャペル・ダウン・ワイナリー正面、木造の建物の1階はワインや食品の売店。2階はレストラン。
このレストランは非常に評判が高く、グルメ雑誌などに頻繁に登場
しているそうです。
左の白っぽい建物が醸造所。
シャルドネの古木。仕立て方が変わっていて、フランスに比べ果実のなる位置が高くなっている。
奥に見える斜面には新植したピノ・ノワの若木。
Chapel Down 2005 Hush Heath Estate Chardonnayチャペル・ダウン2005ﾊｯｼｭ･ﾋｰｽ･ｴｽﾃｰﾄ､シャルドネ
＜コクのある辛口＞ ￥2,625
Chapel Down 2008 Bacchus
チャペル・ダウン2008バッカス
＜軽く、爽やかな辛口＞ ￥2,100
が再入荷して参りました。
ややライトタッチながらPuligny Montrachet/ピュリニー・
モンラッシェを思わせる出来栄えのシャルドネ。Sauvignon
Blanc/ソーヴィニョン・ブランの様な心地良い若葉、若草の
ヒントあるバッカス。英国ワイン、チャペル・ダウンのレヴェル
の高さを知るにふさわしい2商品です。
スパゲッティ・カルボナーラ、カキのクリーム煮などを食べる
時にはシャルドネを。スパゲッティ・ボンゴレ・ビアンコ、レモン
やポン酢を使って食べる料理にはバッカスを合わせ楽しんで
下さい。
