おとといの夜、ワインセラーで眠っていた1990年のオージー産
スパークリングワインを見つけたので、早速、飲んでみた。
マデイラ香りがあるものの、泡立ち十分で複雑な風味を堪能。
昔から言われている様に、このワイン、英国人が好きそうだな
などと思いながら、ザック・ジャパン第2戦をTV観戦しつつ、1本
全て飲み干しました。
ワインの生命力って、予想を超えて、神秘的と再確認。そう言え
ば、ボージョレ・ヌーヴォだってセラーに入れてきちんと管理すれ
ば熟成します。2～3年はほとんど問題なし。当店のセラーには
もっと古い年のヌーヴォがあり、ときどき味わうけれど、複雑さ
をまとい、ピノ・ノワの様な妖艶なスタイルに大変身しています。
1990年のワインの画像アップします。
Bowen Estate 1990 Sanderson Coonawarra
ｳﾞｫｰｳｪﾝ･ｴｽﾃｰﾄ ｻﾝﾀﾞｰｿﾝ･ｸﾅﾜﾗ
