どんなワインでも経時変化（熟成）で酒質が洗練され、香味が
高みに達します。千円台のワインも例外ではありません。この
熟成による香味の向上がワインの最大の特徴です。
以前は1,000円ほどの超お手頃価格のワインであっても、白なら
現在年－2～3年、赤なら現在年－3～5年のヴィンテージの商品
が普通に流通していました。熟成で十分に洗練されたワインが
簡単に手に入ったのです。古き良き時代です。
今では高額ワイン（洗練されるのに長い熟成が必要な）でさえ、
造られてから数年で市場に現れます。飲むのを我慢し、自分で
育てなければならない時もあります。
それなら古き良き時代を再現してやろうじゃないか。経時変化
で洗練されたワインを楽しんでもらおうじゃないか。そう考え、
セラーに保管。香味を高みへと育ててみました。そして、今、
満を持して販売します。
完璧な保管状況を創れるのなら、更に香味を洗練させ、高みへ
向かわせる事が可能ですが、所謂、枯れた香味があまり得意で
ないのなら、これ以上のキープをせず、盛夏前に味わい尽くす
のがベターでしょう。
既にDomaine Soggaの白ワインは2025が発売済み。こちらは
Sogga Pere et Filsですが2024ですのでバック・ヴィンテージ
です。
同様に赤ワインはDomaine SoggaもSogga Pere et Filsも2024
を販売していますので、2019と2020のブレンドの今日、紹介
のワインはかなり古いと言う事になります。
熟成（経時変化）で高みに達した香味を是非、堪能し尽くして
下さい。洗練されたワインの真髄、ここにあり。
＊Obuse 2024 Blanc / オビュース、ブラン
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな辛口＞
このワインと相性の良い要素：塩気、レモン風味、淡白さ、
優しい甘味旨味。
＊Cepage Hybride Rouge Vin de Table de Nagano (’19 et ’20）
セパージュ・イブリドゥ・ルージュ
ヴァン・ドゥ・ターブル・ドゥ・ナガノ
飲み頃温度：11～14度。
＜まろやかなライト～ミディアムボディー＞
このワインと相性の良い要素：仄かな脂肪分、優しい甘味旨味。
そこにフルーティーさがあれば
ベスト。
・予約、取り置きは受け付けません。
・購入本数制限を設定する場合があります。
・販売価格（今年、販売した小布施ワイナリーの商品の中で
最安値です。）、楽しみ方は店内で確認して下さい。
最近、店のルールを守らない人がいます。不法者には退店を
命じますので、ご留意下さい。
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日と15日
＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって4年目になりました。時間の経過は早いです。
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。健康で長く商いが
できる様、ご協力下さい。
