華やかなフルーティーさがコールするのは

記憶に残るのは香りですか。それとも味わいですか。この
ワインを味わった後にそう問いかけたなら多くの人が香り
と答えるかもしれません。そのくらいこのワインの香りは
ユニークです。
黄桃、黄リンゴ、マンゴーを思わせる香りが華やかに立ち
昇ります。口に含めばルビーグレープフルーツも連想させ、
更に口中に広がる余韻にはバナナやメロンのキャンディー

を思わせるチャーミングさがあります。

一度、楽しんだなら二度と忘れられない。一度、楽しんだ
事がある人なら再び口にすれば以前、楽しんだ事があると
必ず思い出す。そんなワインです。

そんなワインを造り出すブドウ品種はいくつかありますが、
その多くは白ワインに生まれ変わるブドウです。Muscat / 
マスカット（＝ミュスカ）、Gewurztraminer / ゲヴュルツ-
トラミネル、そしてVermentino / ヴェルメンティーノなど
があります。

今日、紹介するワインはヴェルメンティーノから誕生した
発泡性ワイン（Spumante / スプマンテ）で、イタリアの
特別州、サルデーニャ島が故郷です。現地では貝類や海老
の料理に合わせ、楽しまれる様ですが、リッチな果実味が
ありますので料理の生臭さが助長されない調理方法が必須
です。
既に言及した様な果実のフレーヴァーが顕著にあり、その
存在感から飲む果実と言っても過言ではない事を考えると
このワインの相棒として真っ先に思い浮かぶのは生ハムで、
貝類や海老をワインに合う様に特別に調理する必要がある

のなら生ハムに合わせ楽しむ方が手っ取り早いでしょう。
メロン、イチジク、ブルーベリーなどのフレッシュな果実
に生ハムを合わせるのは周知の楽しみ方ですが、その果実

の役割を今日、紹介のワインに任せる。飲む果実と言える
このワインには適任です。
十分に冷やし、フルーツ・フレーヴァーを余す所なく引き
出し、マイルドな味わいの生ハムと融合させ、そこに創り
出されるマリアージュを心行くまで堪能して下さい。

＊Piero Mancini Vermentino di Gallura Brut
　ピエロ・マンチーニ
　ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ、ブリュット 
飲み頃温度：8～10度。
＜軽く、まろやかな、やや辛口＞
2,***円
お勧めの相棒：7－11スペイン産豚肉使用生ロースハム    

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
　　　　＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の
　　　　　10,000円札での支払いはご遠慮下さい。
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
　　　　　　　＊店内の密回避、接客の際の動線確保の為、
　　　　　　　　先客が店内にいる際は店外でお待ち下さい。
2023年の元旦に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
不自由になって3年目になりました。時間の経過は早いです。
色々な治療をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺
の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入
で感染症を患う可能性があります。
またこの右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染
し、体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性
が大です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。