伝統、それは古くから受け継がれて来た事柄。それぞれの国
に必ずあるものです。日本ならば、世界中で注目されている
和食（日本料理）、新しいものならカップ麺（ラーメン）、
ルーマニアならワインでしょう。
ワインの始まりは紀元前4,000年前と言われ、6,000年超の
歴史のあるルーマニア。フランス、イタリア、スペインより
長い伝統があるにも関わらず、それらの国々の後塵を拝して
いるのは社会主義体制の政治の不安定さに影響を受けた結果
と言えるでしょう。
社会主義体制の崩壊後、共和国として再出発し、EUに加盟後
は投資が充実し、EU圏内第６位のワイン生産国として世界の
市場に確固たる地位を築いています。
ルーマニアには数多くの地場品種があり、その地場品種から
国際品種のワインにはない個性豊かなルーマニアならではの
ワインが誕生しています。
ルーマニアを代表するワイン醸造用品種と言えば、Feteasca
Ragala / フェテアスカ・レガーラ。ルーマニアの気候風土に
最適合する様に２つの地場品種を交配し誕生させたブドウで、
国内での栽培面積、醸造量は最大、最多です。
口当たりで、快活さとクリーンさ満ち溢れ、リフレッシング
な余韻を残します。
白ワインを造らせたならルーマニアNo.１、いや世界規模で
見てもトップ・クラスの造り手であるJidvei / ジドヴェイの
フェテアスカ・レガーラの白ワインが新着しました。
グリゴレシュクと言うブランドで、アート・ラベルが印象的
なボトルに入ったワインは穏やかな香りながら、豊かな酸と
ミネラリーさが核を成す活き活きとした口当たりで、一点の
曇りもない清々しく、涼しいニュアンスが口中を満たします。
軽快、爽快、リフレッシングな酒質は柑橘果実のヒントある
料理や食べ物との相性に優れています。
に融合させ、パーフェクトなマリアージュを奏でてみたいと
思います。
柚子などの柑橘果実のヒント、海風の様な清々しさがある事
からカップ・ラーメンにはユズ風味があり、塩味である事が
マスト条件と考え、スーパーで探してみました。
外観を見て、ワインの相棒はこれに違いないと確信したのは
「麺職人、柚子しお」。外観の色使いがワインのそれと類似。
似た者同士は上手く行く筈ですから。しかも全粒粉入りの麺
で、そこにもミネラリーさが。
蓋を開け、湯を注ぎ、待つ事４分。蓋を開け、湯気と一緒に
立ち昇る香りは何とワインが放つ香りと同系。ここでも似た
者同士。もう間違いなく最良のパートナーです。
そして最終チェックは口中での両者のフレーヴァーのリンク
具合。似た者同士は裏切りません。柚子のヒント、清々しさ、
清涼感、ミネラリーさ、サッパリした余韻、挙げれば切りが
ない程の共通項。
結果は誰もが同じ様に感じるでしょう。誇張ではありません。
グリゴレシュク、フェテアスカ・レガーラのワインと麺職人
柚子しおが創る完璧なマリアージュ、是非、あなたも同様に
感じて下さい。
グリゴレシュク2022フェテアスカ・レガーラ
飲み頃温度：7度。
＜軽快、爽快な辛口＞
2,***円
WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
昨年の元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
１年半以上経ちました。時間の経過は早いです。色々な治療
をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺の為、右目
が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入で感染症を
患う可能性があります。
この右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染し、
体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性が大
です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
１年半以上経ちました。時間の経過は早いです。色々な治療
をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺の為、右目
が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入で感染症を
患う可能性があります。
この右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染し、
体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性が大
です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
