ワインは語る理想の相棒

商品を販売する時、その商品を十分に理解する為に、試飲
したり、試食したり、試着したり、試乗したりし、販売に
備えます。
当店はワイン・ショップですから、販売前に必要な最低限
の作業としてテイスティングがあります。香り、味わいを
チェックし、販売価格を決め、どの様に販売するか、どの
様に飲んで欲しいかを熟慮します。
ワインは食卓で活躍する飲料と理解していますので、相棒
となる料理や食べ物の選定に非常に気を遣います。適切で
ない相棒とコンビを組んでしまうとワインの素晴らしさが
台無しになってしまうからです。
ワインを生かすも殺すも相棒次第。だから当店ではワイン
を勧める際、必ずワインを消費する状況を詳細に確認し、
相応しいワイン選びをし、購入して頂きます。
その際、購入して頂くワインに相応しくない相棒、ベター
な相棒、ベストな相棒を伝え、そのワインが大活躍できる
様に配慮しています。
飲食店のソムリエと異なり、ワイン・ショップのソムリエ
はワインが消費される瞬間まで立ち会う事ができません。
だから販売するワインが台無しにならない様にシナリオを
お客様に手渡す事が必須なのです。
その様な一連の行いが当店の専門性を高め、ワイン市場で
当店がユニークな存在として認知され、ワイン愛好者の心
を掴む要因になっていると考えています。

本当に時が経つのが早いです。２０２４年前半は間もなく
終了です。前半、これが最後のワインの紹介です。ワイン
がベストの相棒と出会い、共演した時、そこにある至福の
マリアージュを是非、実感して下さい。２０２４年後半も
変わらぬスタイルで進み続けます。
本日、紹介のワインはロゼ・ワイン。ベストの相棒と食卓
で共演し、その真価を遺憾なく発揮する様を実感したなら
あなたはもうロゼ・ワインなんてと軽くあしらうセリフを
決して言えなくなるでしょう。

＊La Vie en Rose 2021 / ラ・ヴィ・アン・ローズ
飲み頃温度：１１～１４度。
＜柔和なコクのあるやや辛口＞
2,***円

赤や紫色の小粒の果実を思わせるピュアなフレーヴァーが
あります。同時に赤身肉を連想させる野趣なフレーヴァー
もあります。更に味わいの中盤にナッツや穀類をイメージ
できるフレーヴァーが現れます。その様なフレーヴァーが
一体となり、和みと優雅さのある深みを余韻に感じます。
この様な複数のフレーヴァーによって構成された一体感の
ある深みにリンクする料理や食べ物がこのワインの相棒と
なります。
色々な要素により構成された深みに協和する相棒は、同様

に多数の要素が一体となり創られた味わい深さがある方が
良く、例えば、麦ごはんに煮込んだ牛肉と玉ねぎが乗り、
その上にとろろがかかっていると言った具合に。
白米だけより麦に穀類ぽさをより感じ、煮込みにフルーツ
の様な華やかさを感じ、その具材の牛肉に野趣さを感じ、
とろろにナッティーさを感じる。それぞれのフレーヴァー
を一つ一つワインの持つフレーヴァーに当てはめて行けば
全てが明確にリンクしていると判ります。
ワインはこの様に自分が備えているフレーヴァーを飲み手
に語りかけて来ます。それを余す所なく受け取れば、その
ワインがコールする相棒が見えて来ます。ワインを厳格に
テイスティングするのはワインが語る理想の相棒を知る為
でもあるのです。
バラ色の人生/ラ・ヴィ・アン・ローズに理想の相棒を共演
させ、ハッピーな食卓を演出してみて下さい。理想の相棒
は「牛皿麦とろ御膳 or 牛麦とろ丼」＠吉野家です。但し、
ワインにない要素が加わってしまいますので、オクラなし
でペアリングさせましょう。

WINE HOUSE

開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒

昨年の元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
１年半経ちました。時間の経過は早いものです。色々な治療
をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺の為、右目
が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入で感染症を
患う可能性があります。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。