Numero Six Domaine Ikedaをお楽しみ頂きましたが、如何
でしたか？その美しさに心を打たれた事でしょう。2つ目は
こちら、Numero Un、協会１号酵母で醸しました。酒質を
チェックしましたが、酒米の旨味をシットリと感じ、品位
のある優美な味わいに満ちていました。
Six Dom.Ikedaに類似する酒質ですので、Sixを案内した際
のお勧めの相棒、ちゃんぽんにも合わせ楽しめますが、Un
を注意深くテイスティングしますと、口中でフレッシュな
白カビタイプのナチュラルチーズを思わせるフレーヴァー
をほのかに感じます。
日本酒もワイン同様、料理や食べ物との相性の良さは両者
に共通する要素が多ければ多い程、高まります。そこでUn
を飲む際は、表皮に茶色の色調が出ていないフレッシュな
状態の白カビタイプのナチュラルチーズ（Baraka/バラカ、
Saint Andre/サンタンドレ、Caprice des Dieux/カプリス・
デ・ディユーなど）をつまみにしてあげれば、Unの良さが
一層、引き立ちます。
ナチュラルチーズを買うのは容易でないかもしれませんが、
カプリス・デ・ディユーならイオン等のスーパーで買える
でしょう。
例外はありますが、多くのナチュラルチーズは通常、賞味
期限が切れる頃のものを買うのがお勧めなのですが、今回
はUnに合わせフレッシュな状態のチーズが必要です。賞味
期限切れまで時間が多くあるものをお買い求め下さい。
＊Sogga Pere et Fils 2023 Numero Un
飲み頃温度：８～１０度。
＜優美な和みのある、やや辛口＞
750㎖と1,500㎖があります。今回は両方合わせて16本のみ
の販売となります。明日、10日（土曜日）に販売致します。
・予約、取り置きは不可です。
・販売本数制限ありです。
・連休中の釣り銭不足を避ける為、１万円札での支払いは
避けて下さい。
・先着順に販売します。完売の際はご容赦下さい。
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
昨年の元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
１年経ちました。時間の経過は早いものです。色々な治療を
しましたが、もう治らないそうです。この麻痺の為、右目が
閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入により感染症
を患う可能性があります。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
