至高のワイン・メーカー小布施ワイナリーの曽我彰彦の魂
（愛）がギッシリと詰まった白ワインが4種類届きました。
ワインを味わった時、その造り手の情熱をヒシヒシと感じ、
味わう程に心を打たれる。これ、とても大切な事です。
そんなワインを当店は販売し、お客様（飲み手）にその様
な感覚、感情を共有して欲しいと常々、思い（当店の商い
のポリシー）、日々、お客様をお迎えしています。
今回、販売します4種類の白ワインは、2種類が単一品種の
ワインで、2種類が複数品種で造ったワインです。そして
3種類はキリリと引き締まった口当たりで、涼しさ（ワイン
が冷えていると言う意味ではなく）を感じ、1種類は豊かな
果実味が華やかに広がる優美な酒質のワインです。
但し、4種類共にナチュラルな果実味の中に備わった酸味と
ミネラリーさのハーモニーの広がりを核とし、一点の曇り
もないクリーンな清々しさがあると言う点は共通し、酷暑
の日々、リフレッシュしたい気分の時に楽しむのにベスト
なワイン達です。
曽我彰彦入魂、飲み手の心を間違いなく打つワインを紹介
します。是非、味わい、至高のワイン・メーカー曽我彰彦
の情熱を感じまくって下さい。
＊Domaine Sogga 2022 Nom Indecis
ドメーヌ・ソッガ2022ノマンデシ
飲み頃温度：7度。
＜フレッシュで豊かなミネラリーさある辛口＞
一緒に楽しんで欲しいお勧めの料理、食べ物はこちら!!
・しらすの天ぷらをポン酢で
・蕪のユズ塩浅漬け
白い果実（ラ・フランス、長十郎梨）や白い花を思わせる
香りが穏やかに広がります。次第に生の果実のニュアンス
からコンポートを思わせる華やかな香りへと変化します。
瑞々しく、活き活きとした口当たりで、フルーツのピュア
なフレーヴァーの広がりの中にクリーンに広がる爽やかな
酸味とシャープなミネラリーさのハーモニーがあります。
硬水のミネラルウォーターを思わせる切れと力強さがこの
ワインの本質で、果実味が控えめな所から生の魚介類との
相性にも優れています。
ドメーヌ・ソッガ2022サンク・セパージュ
飲み頃温度：7度。
＜リフレッシングなミネラリーさある辛口＞
一緒に楽しんで欲しいお勧めの料理、食べ物はこちら!!
・フィッシュ＆チップスにレモン
・白菜のユズ塩浅漬け
グラスから湧き上がる華やかさがあります。白桃、ライチ、
白い花の様です。そこに内包されている爽快さ（ライム、
ミント、ホワイト・ペッパー的な）が清涼感を創ります。
ジューシーでライト、一点の曇りもないクリーンさが実に
清々しく、味わう程にリフレッシュします。
この様な酒質の白ワインには柑橘果実のヒントある料理、
食べ物がパーフェクトな相棒です。
ドメーヌ・ソッガ2022シャルドネ
飲み頃温度：11～14度。
＜硬水の様なシャープさある辛口＞
一緒に楽しんで欲しいお勧めの料理、食べ物はこちら!!
・イカやタコのカルパッチョ
・砂肝の塩焼き
シャルドネのワインと言うとグラタン、鶏の水炊きなど
クリーミーな料理に合わせたい酒質の場合もあるのです
が、このシャルドネのワインはそのタイプと全く異なり
心地良い苦味旨味を感じる食材を用い、ミネラル豊富な
天然塩で味わいを整えた料理、食べ物との相性に極めて
優れています。
フランスの最も有名な白ワインにシャブリがあり、この
ワインはシャルドネで造られます。生ガキにシャブリと
言われますが、その時のシャブリは今日、紹介のワイン
の様な酒質のシャブリを指しています。
浅利、北寄貝、小魚、蕪、長芋、軟骨などを使った料理、
食べ物との相性にも優れているワインです。
＊Domaine Sogga 2022 Petit Manseng
ドメーヌ・ソッガ2022プティ・マンサン
飲み頃温度：11～14度。
＜リッチで華やかなフレーヴァーある、やや辛口＞
一緒に楽しんで欲しいお勧めの料理、食べ物はこちら!!
・生ハム
・パイン入り酢豚
既に紹介した3種類のワインとは全くタイプが異なり、
外観を見れば違う事が明らかですが、生ものとの相性に
優れていない香味を持つワインです。
このワインのイメージはオレンジ色、あるいは黄色です。
オレンジ色の花、ルビー・グレープフルーツ、オレンジ
・マーマレードなどを思わせる香りがあり、この華やか
なニュアンスが生ものとの接点を少なくします。
飲む果実の様な感覚のこのワインは、肉の加工品（特に
生ハム）の最適な相棒ですし、ワインのトロピカルさを
活かし、南国果実を使った料理と良好なマリアージュを
奏でます。
小布施ワイナリーの商品の価格は店内で確認して下さい。
今回、販売します4種類の白ワインは本数制限なくお買い
求め頂けます。尚、完売の際はご容赦下さい。
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。この
麻痺の為、右目が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の
侵入により感染症を患う可能性があります。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面でワインに
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫飛散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
