昨年、再び流行ったAmore/アモーレと言う単語。この単語をいち
早く使ったのはキングカズだったそうですが、情熱の国イタリア
には愛を語るに相応しい語、雰囲気が満載です。
そんなイタリアから来日したラヴリーなワインを昨日に引き続き
紹介致します。本日のワインはCore/コーレ（詩を書く時などで
主に使われる単語で通常ではCuore/クオーレです。）、真白な
ラベルに♡があしらわれています。見ての通り、コーレとは♡型
のもの、心と言う意味です。コーレは白ワインと赤ワインがあり、
今の季節ならば白ワインには生カキを、赤ワインにはすき焼きや
ビーフシチューを合わせ楽しみたくなる香味をしています。
こちらがコーレです。左が赤、右が白です。どちらも4,000円
です。温暖な南イタリア産のワインらしく豊かなヴォリューム
があり味わいの深みを感じます。ワインだけで楽しむよりも、
相性の良い料理とマリアージュさせ楽しみたいワインです。
*Core 15 Campania Bianco
コーレ15カンパーニア・ビアンコ
相性の良い料理：わずかな脂肪分を含む素材、オリーヴオイル
やバターを使用した料理。チーズなら、ゴーダ。
飲み頃温度：11～14度。
＜コクのある、やや辛口＞
・スパゲッティ・ボンゴレ・ビアンコ
・焼き蛤
・イカやタコのフリット
などと一緒にお楽しみ下さい。
生カキと合わせるのでしたら、レモンなどの柑橘果実なしで
海のミネラリーさを生かしてこの白ワインを味わう方が良い
でしょう。
*Core 14 Campania Rosso
コーレ14カンパーニア・ロッソ
相性の良い料理：脂肪分の多い、コッテリとしたコクのある
料理。チーズなら、ブリー。青かびタイプ。
飲み頃温度：19度。
＜まろやかなフルボディー＞
・鴨肉のすき焼き
・カツオやマグロの角煮
・ジックリと煮込んだビーフシチュー
などと一緒にお楽しみ下さい。
料理の得意なあなたなら、このコーレとあなたの特製の料理
とで最高の2.14を演出してみて下さい。
