毎日、色々なものを食べ、ワインとのペアリングについて
あれこれ思案する。３６５日欠かさずにするルーティーン
です。
ワインを元に相棒となる料理や食べ物を探す事もあれば、
昼食や夕食で料理や食べ物を口にし、その場で飲んでいる
ワイン以外で合うワインはあったかなと記憶を呼び起こし
いくつかのワインに目星を付ける事もあり、この２通りで
お勧めのペアリングを決めます。
今回は湖池屋が年に１回のチャンスと宣伝していたので、
またガストが６年ぶりにリニューアルと宣伝していたので
それを味わってみました。
湖池屋のは「今金男しゃくポテトチップス」、ガストのは
「極み！３種のきのこと炙り生ハムのピザ」で、食べる度
に脳裏をあるワインが一緒に味わってくれよと過りました。
そのワインは前回、紹介したインドのスラ・ヴィンヤーズ
Sula Vineyardsのロゼ。美しい酸味の広がりを基調とした
活き活きとした口当たりに爽やかさを感じます。
何故、このロゼワインが脳裏を過ったのか。のり塩ポテト
チップスの海苔が放つ爽やかさ、ピザの下味になっている
トマトソースの爽やかさがロゼワインの爽やかさと完全に
同化するからです。
こんな感じで何かを口にしていると、必ずワインと料理や
食べ物のペアリングのシュミレーションに行き着きます。
もう完全に職業病です。でも楽しいから問題なし。日々の
ミッションです。
「今金男しゃくポテトチップスのり塩」と「極み！３種の
きのこと炙り生ハムのピザ」が相棒としてコールしたロゼ
ワインをあなたの食卓で共演させ、そこに生まれる完璧な
マリアージュに酔いしれて下さい。
食べ物のペアリングのシュミレーションに行き着きます。
もう完全に職業病です。でも楽しいから問題なし。日々の
ミッションです。
「今金男しゃくポテトチップスのり塩」と「極み！３種の
きのこと炙り生ハムのピザ」が相棒としてコールしたロゼ
ワインをあなたの食卓で共演させ、そこに生まれる完璧な
マリアージュに酔いしれて下さい。
＊Sula Vineyards 2022 Rose
スラ・ヴィンヤーズ2022ロゼ
飲み頃温度：7度。
＜美しい清々しさある辛口＞
2,***円
「今金男しゃくポテトチップスのり塩」は袋を開け、その
まま食べてワインと合わせて下さい。そうすれば海苔から
の風味がワインの爽やかさとマリアージュを奏でます。
「極み！３種のきのこと炙り生ハムのピザ」はWチーズに
せず、別添えの温泉玉子はトッピングしないで食べるのが
このロゼワインをピザのフレーヴァーに近づけるコツです。
トマトソースとワインの融合から生まれる優雅な爽やかさ
を堪能して下さい。
スラ・ヴィンヤーズ2022ロゼ
飲み頃温度：7度。
＜美しい清々しさある辛口＞
2,***円
「今金男しゃくポテトチップスのり塩」は袋を開け、その
まま食べてワインと合わせて下さい。そうすれば海苔から
の風味がワインの爽やかさとマリアージュを奏でます。
「極み！３種のきのこと炙り生ハムのピザ」はWチーズに
せず、別添えの温泉玉子はトッピングしないで食べるのが
このロゼワインをピザのフレーヴァーに近づけるコツです。
トマトソースとワインの融合から生まれる優雅な爽やかさ
を堪能して下さい。
WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
昨年の元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
１年半以上経ちました。時間の経過は早いです。色々な治療
をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺の為、右目
が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入で感染症を
患う可能性があります。
この右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染し、
体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性が大
です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
１年半以上経ちました。時間の経過は早いです。色々な治療
をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺の為、右目
が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入で感染症を
患う可能性があります。
この右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染し、
体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性が大
です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
