2026年4月5日日曜日

美の極み

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発泡性ワイン（総称、スパークリング・ワイン）は大別すると 果実味が豊かで、生き生きとしたフレッシュさのあるタイプと 果実味が控えめで、パンの白い部分やマシュマロを連想させる ニュアンスがあり、落ち着いた味わい深い複雑さのあるタイプ の２つがあります。 これは多くの場合、製法の違い...
2026年4月2日木曜日

4月4日（土）の開店時間

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今週の土曜日、 ４日は都合により１５時の開店 となります。 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い致します。 WINE HOUSE 開店時間：14時～19時 定休日：毎月 7日と15日 支払方法：現金 or PayPay 　　　　 ＊釣り銭不足を防ぐ為、5,000円以下の決済の際の...
2026年3月30日月曜日

Numero Sixを放出します。（最終改訂：完売です。）

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返礼の進物用に取り置いていたNumero Six 2025の750㎖ですが 返礼作業が終わり余りが出ましたので販売します。残数は僅少 です。販売は、First come, first served.です。理解した上で購入 を希望の方は最後まで精読してからお越し下さい。 販売方法の...
2026年3月26日木曜日

それって、日本酒のつまみじゃないの？

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ワインの相棒はフォーク、ナイフで食べる料理だけですか？ ポトラック・パーティーの時にワインと一緒に塩茹で枝豆、 白菜の浅漬け、子持ちめかぶ、ざる豆腐、煎餅などを持って 行くと、日本酒は持って来なかったの？と言われる事が多々 あります。世の中ではその様な食べ物にはワインではなく、 ...
2026年3月24日火曜日

油分（脂肪分）があるのなら...

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前回、言及したワインと料理を組み合わせる際の基本ルール を知ってさえいれば十分なのですが、あと一歩進められると 日頃の食生活でマリアージュを奏でたい時、かなりの確率で パーフェクトなそれを創り上げる事ができます。 油分がしっかり備わっている時、食材に豊かな脂肪分が存在 している時...
2026年3月23日月曜日

タレなしでもOKですが、あった方が...。

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ワインを味わう時、多くの場合、何かを食べつつ、ワインを それに（それらに）調和させ、そこに生まれるハーモニーも 同時に楽しむのではないでしょうか。 ワインと料理の合わせ方。難しいなと思っている人がいると 思いますが、極めてシンプルな基本的なルールを会得しさえ すれば深く考える事な...
2026年3月21日土曜日

同じフレーヴァーを感じませんか。

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モスカート/Moscato、これはマスカット/Muscatとして広く 知られているブドウの別称ですが、出来上がるワインは甘い 辛いに関係なく非常に華やかな香りを備えています。一般的 にフルーティーと形容されるワインの代表格です。 モスカート（マスカット）には白ブドウ（果皮が黄色や...