ワインにユズのフレーヴァーがある。ユズで造った果実酒？
いいえ、違います。リースリング / Rieslingと言うブドウで
造った白ワインです。
白ワインにレモンのフレーヴァーがあったり、ラ・フランス
のフレーヴァーがあったり、黄リンゴのフレーヴァーがある
のもご存じと思います。
白ワインには白、黄、緑など、時にオレンジの色をした果実
を思わせるフレーヴァーがあります。ブドウではない果実の。
どうしてそうなるのか。
ワインには数百以上にもなる香りが備わっていて、それらが
重合する事で新たに様々な香りが創られます。それがブドウ
ではない果実、更には果実とは全く違う植物、花などを連想
させるフレーヴァーにもなります。
フルーツも感じます。長十郎梨も感じます。果実以外ですと
メントールも感じます。硬水の様なフリントさも感じます。
そして余韻にはユズの爽やかさやユズ胡椒の刺激が残ります。
また一点の曇りもないクリーンさ、清々しさ、清涼感が終始
一貫持続します。味わう程に気分がリフレッシュする香味の
あるワインです。
このタイプの白ワインはアペリティフとして最適なのですが、
何かを食べながら楽しむのであれば、ポン酢、ユズ塩やユズ
胡椒で食べる料理、レモンやユズの果汁をかけて食べる料理
と一緒にがお勧めです。
ワインに合う惣菜を買って、それでも両者のマリアージュを
シッカリ堪能したい。そんなあなたに超お勧めの一品、今日
紹介の白ワインの完璧な相棒があります。
それは「パリポリゆず大根＠7-11」です。商品名に「ゆず」
が入っている通り、ゆずの風味が効いています。ワインとの
フレーヴァーの同化は完璧です。
また刻みゆずと大根のミネラリーさが硬水の様な口当たりの
ワインと密接にリンクします。香りも味わいも申し分のない
シンクロをし、五輪のメダリストの演技の様に完璧です。
パリポリゆず大根に醤油をかけたり、ポン酢をかけたりせず、
既存のフレーヴァーにワインを合わせて下さい。そうすれば
パーフェクトなマリアージュが完成します。
ザ・スタンプ・ジャンプ2023リースリング
飲み頃温度：7度。
＜軽く、爽やかな辛口＞
2,***円
WINE HOUSE
開店時間：14時～19時
定休日：毎月7日、15日
支払方法：現金 or PayPay
入店時のルール：マスクの正しい着用、手の消毒
昨年の元旦の朝に発症した右顔面麻痺が未だに治癒しません。
間もなく２年経ちます。時間の経過は早いです。色々な治療
をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺の為、右目
が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入で感染症を
患う可能性があります。
この右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染し、
体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性が大
です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
間もなく２年経ちます。時間の経過は早いです。色々な治療
をしましたが、もう治らないそうです。この麻痺の為、右目
が閉じず異物が混入し易い状態です。飛沫の侵入で感染症を
患う可能性があります。
この右顔面麻痺の影響で嚥下障害を起こしていて、感染し、
体調を崩すと誤嚥性肺炎による重篤な状態となる可能性が大
です。
ご存じの方が多いとは思いますが、当店では対面にて商品に
関する様々な説明をします。その際、飛沫をブロックする為
どなたにもマスクの着用をし、飛沫拡散を防止して頂く事に
していますので、宜しくお願い致します。
